00 - Prefácio
01 - Introdução
02 - A Gastronomia Espanhola
03 - Sua História
04 - Seus Utensílios
05 - História e Origem do Azeite de Oliva
06 - Regiões da Espanha
07 - Região da Galícia
08 - GALÍCIA - Torta de Santiago
09 - GALÍCIA - Polvo a Galega (primeira parte)
10 - GALÍCIA - Polvo a Galega (segunda parte-final)
11 - GALÍCIA - Caldo Galego
12 - GALÍCIA - Arroz no Açafrão
13 - GALÍCIA - Arroz e a sua História
14 - GALÍCIA - Arroz com Feijão e Nabo
15 - GALÍCIA - Arroz de la Huerta con Pollo
16 - GALÍCIABatata Espanhola
17 - GALÍCIA - Caballo Rojo (Pernil de Cordeiro)
18 - GALÍCIA - Coelho a Espanhola
19 - GALÍCIA - Coelho Com Ervas Aromáticas
20 - GALÍCIA - Coelho ao Vinho Tinto
21 - GALÍCIA - Cozido Espanhol (puchero)
22 - GALÍCIA - Cebola a Espanhola
23 - GALÍCIA -  A História das Empadas
24 - GALÍCIA -  Empanada Galega
25 - GALÍCIA -   Feijão a Espanhola
26 - GALÍCIA -   Feijão Branco á Espanhola
27 - GALÍCIA -   O Feijão
28 - GALÍCIA -   File à Parrilla
29 - GALÍCIA -   Lacón com Grelos (Presunto com Grelos)
30 - GALÍCIA -   Migas de Pueblo
31 -
GALÍCIA -   Molho Romesco
32 - GALÍCIA -   Pisto de Manchego
33 - GALÍCIA -   Puchero de Frango
34 - GALÍCIA -   Puchero Espanhol
35 - GALÍCIA -   Puchero Misto
36 - GALÍCIA -   Pudim de Berinjela
37 - GALÍCIA -   Pudim de Castanha
38 - GALÍCIA -   Pudim de Pera
39 - GALÍCIA -   Sopa de Alho a moda Espanhola
40 - GALÍCIA -   Torta de Maçã
41 - GALÍCIA -   Tortilha Espanhola
42 - GALÍCIA -   Tortilha de Camarões
43 - GALÍCIA -   Zarzuela
44 - Região das Astúrias
45 - ASTÚRIA - Cozido Asturiano
46 - ASTÚRIA - Cozido Montañéz
47 - ASTÚRIA - Fabada Asturiana
48 - ASTÚRIA Pote Asturiano
49 - ASTÚRIA - Guisado Asturiano
50 - ASTÚRIA - Repolho Asturiano
51 - Região do país Basco
52 - PAÍS BASCO - Bacalhau ao Pil Pil
53 - PAÍS BASCO - Bacalhau a la Vizcaína
54 - PAÍS BASCO - Canutillos de Bilbao
55 - PAÍS BASCO - Marmitako de Bonito
56 - PAÍS BASCO - Marmitako de Salmão
57 - PAÍS BASCO - Bacalhau em Salsa Verde
58 - PAÍS BASCO - Merluza em Salsa Verde
59 - PAÍS BASCO - Txangurro Recheado - Caranguejo Recheado
60 - Região de Castilla e Léon
61 -
Castilla e León - Sopa Castelhana
62 - Castilla e León - Sopa de Alho

 

      

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